MALZEMELER:
10 adet ufak dolmalık biber
10 yemek kaşığı kara buğday
200 gr orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
5 yemek kaşığı ay çiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
2-3 dal maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI:
* Soğanları soyun ve yemeklik doğrayın. Kara buğdayı yıkayın.
* Bir kasenin içine kıyma, soğan, karabuğday, baharatlar, 4 kaşık sıvı yağ ve salçayı koyun.
Maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayıp ekleyin.
* Tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
* Biberleri yıkayın ve ayıklayın. Fakat kapaklarını atmayın. Onlarında tohumlarını ayıklayıp yıkayın.
* Hazırladığınız içle biberleri doldurun.
* Kapaklarını üzerine koyup tencereye dizin.
* Üzerine gelecek kadar su koyun ve bir yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin.
* Kısık ateşte karabuğdaylar pişene kadar pişirin.
